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半滑舌鳎Cynoglossus semilaevis Gunther

脊椎动物亚门

鲽形目

分布区域：

半滑舌鳎分布范围很广，渤海、黄海、东海、南海北部均产，属大型优质舌鳎。短吻三线舌鳎也是体形较大的食用舌鳎，历史上产量较高，分布于渤海、黄海、东海、南海北部。

主要生长特性

半滑舌鳎是很好的增、养殖品种，在渤海栖息的半滑舌鳎可终年不离开渤海，冬季主要分布于渤海中部，分布区域底层水温最低在2-3月份为2℃，主要饵料为日本鼓虾、鲜明鼓虾和泥脚隆背蟹。半滑舌鳎除水温极低的3月份外，全年均摄食，而且摄食强度较高。

营养功效

半滑舌鳎与野生半滑舌鳎均含有高比例的蛋白质( 17.17% 和 17.20% ) 和低比例的脂肪( 0.15%和 2.41% ) 。

含有丰富的常量和微量元素，其中野生的半滑舌鳎较养殖的半滑舌鳎含有高含量的硒和锌，分别为 7.92% 和 6.29%。

在氨基酸含量分析中，野生和养殖半滑舌鳎 9 种人体必需氨基酸和半必需氨基酸成分，其中 EAA( 必需氨基酸) / TAA( 总氨基酸) 分别为 43.8% 和 45.3%，高于40%的普通蛋白质正常比例，属于优质的人体所需的蛋白质，养殖半滑舌鳎呈味氨基酸天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸和丙氨酸略低于野生半滑舌鳎。

不饱和脂肪酸的总含量两者相似。与其他鱼类相比野生和养殖半滑舌鳎 DHA、EPA 的含量相对较高，为人类理想的保健食品。

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