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大菱鲆Scophthalmusmaximus

脊索动物门 Chordata

鲽亚目(Pleuronectoidei)



分布区域

大菱鲆主要产于大西洋东侧沿岸,分布于欧洲斯堪的纳维亚至地中海一带,是名贵的低温经济鱼类,是东北大西洋沿岸的特有名贵鱼种之一。自然分布区北起冰岛,南至摩洛哥附近的欧洲沿海,相对生产于北海、波罗的海、冰岛和斯堪的纳维亚半岛附近海域。

大菱鲆主要分布区在北海,栖息于水深20~70m,砂质、沙砾或混合底质的海区。它具有适应低水温生活,生长速度快,肉质好,养殖和市场潜力大等优点,相继成为欧洲各国开发的优良海水养殖鱼类之一。1992年引进中国,现已成为中国北方沿海重要的养殖品种。



主要生长特性

大菱鲆属于冷水鱼类,该鱼对温度等海水指标要求较严,最高致死温度为28~30℃最低致死温度。大菱鲆在自然环境状态摄食习性为肉食性,幼鱼期摄食甲壳类;成鱼则捕食小鱼、虾等。在人工养殖条件下,经驯化主要投喂高能颗粒配合饲料。



营养功效

大菱鲆肌肉丰厚白嫩,胶质蛋白含量高,味道鲜美,营养丰富,具有很好的滋润皮肤和美容的作用,且能补肾健脑,助阳提神,经常食用,可以滋补健身,提高人的抗病能力。

中国的食用方法为清蒸、清炖,也是做生鱼片的好材料,其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。






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