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虾夷马粪海胆strongylocentrotus intermedius

棘皮动物门

海胆经纲

正形目

分布区域：

虾夷马粪海胆原产于日本北海道及以北沿海，在俄罗斯萨哈林岛等地也有分布。经多年的生态调查，认为它适于我国北方沿海特别是辽东和山东半岛养殖。

特性：

虾夷马粪海胆栖息于沙砾、岩礁地带的50m浅水域，水深5～20m处分布较多。海胆对饵料藻类选择性不强，壳径8mm以下稚海胆主食附着桂造及有机碎屑，后期改食大型藻类。虾夷马粪海胆生长快速，最大个体壳径可达10cm以上。

主要生长特性：

虾夷马粪海胆性成熟为2龄，雌雄一体。繁殖主要在秋季，由于其性腺发育不同步，有些地区从春季至秋季断断续续产卵。我国北方地区自然繁殖季节9～11月，海区水温23～12℃；繁殖盛期10月中旬，水温17～18℃。性腺指数10～25%，壳径6cm左右的虾夷马粪海胆平均产卵量500粒左右，约5g。

功效价值：

生殖腺含有较高的氨基酸、多糖及高度不饱和脂肪酸，可以促进儿童的生长，有较高的食用和药用价值。

应用范围：

可鲜食，也可加工成海胆酱等食物。味道鲜美，营养丰富。已成为食品制作加工的主要原材料之一。

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