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真海鞘（Halocynthia roretzi）

脊索动物门

尾索亚门

海鞘纲

真海鞘多分布在日本太平洋沿岸地区和韩国东海岸、南海岸。近几年，我国辽宁和山东分别从韩国和日本引进真海鞘试养并取得成功。

真海鞘是一种固着在海底岩石、砂砾或海藻、贝类等固形物体上生长的动物。真海鞘外观呈橙红色或鲜红色，形状怪异，体表面生有很多乳头状突起，成体体高可达15cm、体宽约10cm，体外由较厚的被囊包围。身体上端有入水孔和出水孔。入水孔向一侧倾斜，关闭时口端形成十字形褶皱；出水孔直立，关闭时口端形成一字形褶皱。身体后端生出根状突起，以此附着在固体物质上。

真海鞘营养丰富、味道鲜美，尤其夏季味道最美味，深受日韩国民喜爱，主要以生食为主，同时远销日本、意大利、法国等国家。真海鞘可生食，可烹饪，营养丰富、味道鲜美，尤其夏季味道最鲜美，俗称“海菠萝”，因体内含有大量的不饱和脂肪酸和酶等丰富的营养成分，又被称为海上“冬虫夏草”，具有抗癌、增强免疫力及延缓衰老等作用。含有大量矿物元素，特别是锌的含量特别高。

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