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虾青素上个产品：三角褐指藻

虾青素（Astaxanthin）

一、理化性质

天然虾青素是类胡萝卜素的终极产物，呈深粉红色。广泛存在于生物界，特别是虾、蟹、鱼、藻体、酵母和鸟类的羽毛中含量较高，而只有藻类、酵母菌、细菌等可以产生虾青素，更高等的动物不能转化出这种化学结构。

虾青素具有左旋、内消旋、右旋这3种异构型态，但只有藻源的虾青素是100%左旋（3S-3 'S）结构，具有最强的生物学活性。

二、主要功能

①抗氧化性：它是迄今为止人类发现的自然界中最强的抗氧化剂，其抗氧化活性、清除自由基的能力远远超过了现有的任何产品。在提高免疫力，预防肿瘤、心血管疾病、 糖尿病等慢性疾病的发生发展，延缓衰老等方面具有积极的促进作用。

它是唯一能通过血脑屏障的一种类胡萝卜素。对大脑、中枢神经系统及双眼都可起到保护作用，提高身体耐力，降低肌肉受损的风险；缓解眼疲劳症状，提高视觉灵敏度；通过内部补充减少皱纹；缓解色素过度沉积；改善胃部健康，缓解幽门螺杆菌引发的感染或炎症。

其清除自由基的能力是：虾青素是维生素C的功效的6000倍；是维生素E的1000倍；是辅酶Q10的800倍；是一氧化氮的1800倍；是纳豆的3100倍；是花青素的700倍；是β-胡萝卜素功效的100倍；是lycopene（番茄红素）功效的10倍；是carotol（叶黄素）功效的200倍；是teapolyphenols（茶多酚）功效的320倍。

②着色剂：可以通过产生、吸收、代谢等使三文鱼、蛋黄、虾、蟹等呈现红色。

三、应用领域

化妆品：抗皱、防晒产品；

健康保健品：对眼和中枢神经系统的保护；防紫外线辐射；预防心血管疾病；增强免疫力；缓解运动疲劳，增强机体能量代谢；抗炎抗感染；抑制肿瘤；抑制糖尿病肾病。

农业饲料：作为饲料添加剂，起到增色，提高禽、畜免疫力的功能。

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